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    冰箱最不宜存放的十种食物:淀粉类食物 巧克力

    时间:2013-11-12 09:11:14 来源:[!--befrom--] 作者:[!--writer--] 我要评论 热度:

    中国福利彩票快乐彩 www.dztn.net   1、淀粉类食物

      馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

      另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

      2、巧克力

      放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

      可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

      3、鱼类

      冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

      4、药材

      药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。

      所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

      5、西红柿

      西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

      6、黄瓜、青椒

      黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味?;乒匣够岢っ⒄?。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

      7、绿叶菜

      绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

      8、香蕉

      若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

      9、鲜荔枝

      若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

      10、草莓

      草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

      冰箱存放食物小贴士:

      1、冰箱门架处。

      此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

      2、上层靠门处。

      上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

      3、上层后壁处。

      后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。

      4、下层靠门处。

      适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

      5、下层后壁处。

      没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。

      6、保鲜层。

      购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。

      如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。

      如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。

      7、绿叶菜

      绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

      8、香蕉

      若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

      9、鲜荔枝

      若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

      10、草莓

      草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

      冰箱存放食物小贴士:

      1、冰箱门架处。

      此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

      2、上层靠门处。

      上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

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